“今天的鱼香肉丝做得真不错，和大饭店的味道没有什么两样；蒸红薯又甜又绵，就是好吃！”

“是的，餐厅不仅干净整洁，饭菜也卫生，每天的伙食花样真不少，还根据季节给咱们做些时令食品，吃得和家里一样营养健康……”在同发东周窑煤业公司员工餐厅里，放炮队的小于与辅助运输队的小贾收工后开心地边吃饭边讨论着餐厅的饭菜。

公司为让员工舒适、放心用餐，先后为就餐大厅安装了空调，增添了雨伞、衣帽架，每个餐桌配备了调料盒、纸巾，购置了不锈钢餐饮具，更换了饭菜保温箱的电热管，改造升级了厨房设备。在食品原料库房、操作间、餐具清洗消毒间等场所安装了高清监控摄像头，员工可通过就餐大厅的电子显示屏，了解饭菜加工、制作的全过程。厨师、服务员统一佩戴手套、口罩、发套等，严格按照行业标准持证上岗，保证饮食安全。同时，公司从源头抓起，坚持比质比价、公开招标，遴选优质供货商，严把各类食材的入口关，制定详细的菜品采购、菜品验收管理制度；定期组织工作人员学习健康营养配比知识，开展厨艺大赛等，不断提高工作人员的综合素质；建立后勤专项检查、员工监督投诉、餐厅自检三级监督机制，严格执行所有碗筷“一洗、二刷、三冲、四消毒”清洗、消毒制度和食品留样程序，认真做好记录，确保食品安全监管无疏漏。

该公司员工餐厅在确保食品安全的前提下，着力增添食品花样特色，及时调整菜谱，切实做到每天不重样、餐餐有特色。针对生产一线员工出井迟的特殊情况，实施勤炒、少炒的办法，保证饭菜的新鲜度和热度。

此外，在餐厅门口设置了意见箱、意见簿，多方面征集就餐员工的合理化建议，让就餐员工直接参与评价，提升员工饭菜满意度，增强员工幸福归属感。

“食堂的饭菜越来越好吃了，服务也更加周到了，像我们这样在井下工作的一线员工，吃饱、吃好，干活更有干劲了！”综采队小王对员工餐厅的服务质量这样评价道。